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Sacarômetro de escala Platô, utilizado no processo de fabricação de cerveja para acompanhamento da densidade do mosto.
| Característica | Especificação |
|---|---|
| Escala | Platô 10 a 20 |
| Subdivisão | 1/10 |
| Aplicação | fabricação de cerveja |
Acompanhar a densidade do mosto ao longo da fermentação é o que permite calcular o teor alcoólico final e identificar quando a fermentação está completa — o sacarômetro Platô é a referência de escala usada tradicionalmente nesse processo.
Medição da densidade do mosto durante o processo de fabricação de cerveja, na escala Platô.
A escala Platô é a tradicionalmente usada na fabricação de cerveja para expressar a concentração de açúcares do mosto — outras aplicações usam escalas como Brix ou densidade relativa.
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