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Refratômetro digital que mede o índice de refração do mosto e converte o resultado em °Plato com o toque de um botão, na faixa de 0 a 30 °Plato, com resolução de 0,1 °Plato e precisão de ±0,2 °Plato. A leitura sai em aproximadamente 1,5 segundo, com compensação automática de temperatura.
Foi desenvolvido para o ambiente de cervejarias: precisa de apenas 2 gotas métricas de mosto (0,1 mL), tem poço de amostra de aço inoxidável fácil de limpar e corpo resistente à água com proteção IP65, para uso em campo ou no laboratório.
A escala °Plato quantifica a concentração de açúcares e sólidos dissolvidos no mosto, e essa medição pode indicar o teor alcoólico potencial da cerveja finalizada. A conversão do índice de refração para °Plato segue as tabelas da Comissão Internacional para Métodos Uniformes de Análise de Açúcar (ICUMSA) e da Sociedade Americana de Químicos de Cervejaria (ASBC).
A luz de um LED atravessa prisma e lente, e um sensor de imagem linear avalia como ela se refrata na amostra, determinando o índice de refração. Um sensor de temperatura embutido aplica algoritmos de compensação baseados em solução de sacarose, conforme o Livro de Métodos ICUMSA.
| Característica | Especificação |
|---|---|
| Teor de açúcar | |
| Faixa | 0 a 30 °Plato |
| Resolução | 0,1 °Plato |
| Precisão | ±0,2 °Plato |
| Temperatura | |
| Faixa | 0,0 a 80,0 °C (32,0 a 176,0 °F) |
| Resolução | 0,1 °C (0,1 °F) |
| Precisão | ±0,3 °C (±0,5 °F) |
| Compensação de temperatura | automática, entre 10 e 40 °C (50 e 104 °F) |
| Geral | |
| Fonte de luz | LED amarelo |
| Volume mínimo da amostra | 100 µL (para cobrir totalmente o prisma) |
| Célula de amostra | anel de aço inoxidável e prisma de vidro de sílex |
| Tempo de medição | aproximadamente 1,5 segundo |
| Proteção | IP65, resistente à água |
| Material do corpo | plástico ABS |
| Desligamento automático | após 3 minutos sem uso |
| Alimentação | 1 bateria de 9 V, aproximadamente 5.000 leituras |
| Dimensões | 192 x 102 x 67 mm |
| Peso | 420 g |
Acompanhar a concentração de açúcar do mosto em °Plato permite estimar o teor alcoólico potencial da cerveja; o refratômetro digital entrega o valor com compensação automática de temperatura em cerca de 1,5 segundo, usando apenas duas gotas de amostra.
Não. Ele é projetado para uso apenas com mosto, pois o etanol interfere na leitura depois que a fermentação começa.
Em um ponto, com água destilada ou deionizada, pressionando um único botão.
Apenas 2 gotas métricas de mosto, cerca de 0,1 mL, o suficiente para cobrir o prisma.
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