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D(+)-maltose monoidratada (C12H22O11·H2O, massa molar 360,31 g/mol), dissacarídeo em grau PA, com cinzas sulfatadas de no máximo 0,05%.
A maltose é um açúcar fermentável usado em microbiologia nas provas de fermentação de carboidratos: o caldo vermelho de fenol com maltose serve para estudar a fermentação da maltose por bactérias, com produção de ácido ou de ácido e gás.
Grau PA: cinzas sulfatadas, metais pesados, cloreto e sulfato limitados no certificado de análise de cada lote.
PA (do latim pro analysi) indica reagente destinado à análise química. Esse grau não segue uma norma única: as especificações são do fabricante e estão no certificado de análise de cada lote. Para esta maltose, o certificado especifica:
| Característica | Especificação |
|---|---|
| Fórmula | C12H22O11·H2O |
| Massa molar | 360,31 g/mol |
| CAS | 6363-53-7 |
| Grau | PA |
| Embalagem | Frasco com 250 g |
| Especificações do certificado (limites máximos) | |
| Cinzas sulfatadas | 0,05% |
| Metais pesados (como Pb) | 0,001% |
| Cloreto (Cl) | 0,005% |
| Sulfato (SO4) | 0,005% |
Nas provas de fermentação, a maltose é o carboidrato do caldo vermelho de fenol com maltose, usado na diferenciação de bactérias. Este reagente tem cinzas sulfatadas, metais pesados, cloreto e sulfato limitados no certificado de cada lote.
Que o reagente é destinado à análise, com especificações do fabricante. O certificado de cada lote especifica cinzas sulfatadas de no máximo 0,05%, metais pesados de no máximo 0,001% e cloreto e sulfato de no máximo 0,005% cada.
Como carboidrato nas provas de fermentação: no caldo vermelho de fenol, a fermentação da maltose produz ácido, que muda a cor do indicador para amarelo, com ou sem formação de gás.
Sim. O produto acompanha o certificado de análise do lote, e o número do lote vem impresso no rótulo.
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