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Instrumento de vidro para medir a densidade do leite e verificar a adição de água ao produto. O lacto-densímetro flutua na amostra e a leitura é feita no topo do menisco; com a correção pela temperatura, obtém-se a densidade real do leite.
Tem escala de 15 a 40, com subdivisão de 1/2, e é aferido a 15 °C. Está disponível em duas versões: sem termômetro, com 210 mm de comprimento, e com termômetro (termo lacto-densímetro), com 270 mm e termômetro de 0 a 40 °C, divisão de 1 °C, com enchimento em líquido ecológico.
A versão com termômetro incorporado mostra a temperatura do leite no próprio instrumento, o que agiliza a correção da leitura. A versão sem termômetro exige a medição da temperatura à parte.
A tabela de correção cruza a temperatura de referência inscrita no densímetro com a temperatura do leite e a leitura obtida, e indica a densidade real, em graus Quevenne.
| Característica | Especificação |
|---|---|
| Tipo | lacto-densímetro (densímetro para leite) |
| Material | vidro |
| Escala | 15 a 40 |
| Subdivisão | 1/2 |
| Temperatura de aferição | 15 °C |
| Leitura | no topo do menisco |
| Versões | |
| Sem termômetro | comprimento de 210 mm |
| Com termômetro (termo lacto-densímetro) | comprimento de 270 mm; termômetro de 0 a 40 °C, divisão de 1 °C, enchimento em líquido ecológico |
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A densidade do leite indica a adição de água ao produto. O lacto-densímetro faz essa verificação em poucos minutos, com escala de 15 a 40 e subdivisão de 1/2, e a versão com termômetro já mostra a temperatura para a correção.
Depois de inserir o instrumento no leite estabilizado, aguarde até 5 minutos e faça a leitura no topo do menisco.
A versão sem termômetro tem 210 mm; a versão com termômetro tem 270 mm e termômetro de 0 a 40 °C, divisão de 1 °C.
A densidade varia com a temperatura; a tabela de correção converte a leitura na densidade real do leite.
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